При участии ведущих эндокринологов и диетологов разработаны блюда, учитывающие фармакологические особенности лечения лишнего веса, чтобы питание было вкусным, сытным и безопасным для метаболизма.

Препараты-агонисты рецепторов ГПП-1 (семаглутид и тирзепатид) за последние годы совершили революцию в лечении ожирения. «Оземпик», «Мунджаро» и их российские аналоги «Семавик» и «Седжаро» действуют сложнее, чем часто представляют. Они не только подавляют аппетит и замедляет эвакуацию пищи из желудка, но и непосредственно влияют на жировую ткань, уменьшая её объём, снижают инсулинорезистентность, а также замедляют старение клеток. Именно поэтому препараты GLP-1 интересны не только как инструмент снижения веса, но и в контексте антивозрастной терапии.

Вместе с ведущими российскими диетологами и эндокринологами биотехнологическая компания ГЕРОФАРМ и первый интернет-ресторан Аркадия Новикова Gallery To Go разработали специализированное меню для людей, которые проходят терапию препаратами. Акцент – на высоком содержании белка, контроле объема порций, при этом с сохранением гастрономического удовольствия.

В разработке меню участвовали врачи диетологи и нутрициологи, среди которых эксперт по активному долголетию и антивозрастной медицине, руководитель Центра диетологии и расстройств пищевого поведения госпиталя Hadassah Анна Коробкина, сотрудник Медицинского центра «ГлавВрач» и Наро Фоминского перинатального центра Ирина Троицкая, ведущий специалист МЦ «Ниармедик» Анастасия Максимова, эксперт общероссийского общественного движения «Стройная Россия» Эльмира Ибрагимова и кандидат медицинских наук, доцент кафедры эндокринной хирургии СПбГУ Дина Реброва.

Врачи выступили не просто консультантами, а полноценными экспертами проекта: они проанализировали каждое блюдо на содержание белков, жиров, углеводов, клетчатки и микронутриентов, оценили их совместимость с терапией агонистами рецепторов ГПП-1, а также дали рекомендации по оптимальному размеру порций. Их задача была неочевидной – превратить ресторанные блюда в функциональное питание без компромиссов по вкусу.

Примеры блюд:

Феттучини из зелёной гречки с креветками и овощами. Зелёная гречка - не паста в привычном смысле. Это цельный злак с полным аминокислотным профилем, низким гликемическим индексом и рутином в составе - флавоноидом с выраженным противовоспалительным действием. В сочетании с эдамаме, вешенками и куркумой блюдо формирует плотный нутриентный профиль: 32 г белка, клетчатка, антиоксиданты. Для пациентов на ГПП-1 терапии допустимо поделить порцию даже на 2 приема - чтобы насытиться и не перегрузить пищеварение.

Салат с осьминогом, креветкой и кальмаром в апельсиновом масле. Морепродукты - один из лучших источников полноценного белка при минимальной калорийной нагрузке. 32 г белка и всего 9 г углеводов делают этот салат одним из самых сбалансированных блюд в меню для людей на ГПП-1 терапии. Авокадо добавляет мононенасыщенные жиры и поддерживает усвоение жирорастворимых нутриентов. Апельсиновое масло - лёгкая заправка без лишнего сахара.

Воздушный омлет с травами. Яйцо - один из немногих продуктов с биологической ценностью белка, близкой к эталонной. 20 г протеина при 305 ккал и минимуме углеводов делают этот омлет точным попаданием в протокол ГПП-1. Эстрагон, петрушка и укроп - не просто вкус: свежие травы содержат флавоноиды и эфирные масла с доказанным антиоксидантным эффектом. Блюдо хорошо переносится при сниженном аппетите и подходит в любое время суток.

Важно: Данный материал носит исключительно информационно-справочный характер и не является рекламой лекарственных средств, медицинских услуг или товаров. Любые упоминания препаратов и терапевтических протоколов приведены в ознакомительных целях. Информация не предназначена для постановки диагноза, назначения лечения или замены квалифицированной медицинской консультации. Перед началом применения любых препаратов или изменением рациона питания обязательно проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом. Ни автор ни владелец ресурса, где этот материал размещён, не несут какой-либо ответственности за возможные последствия использования информации без согласования со специалистом.